湘南・藤沢と神奈川の地食材や地酒を中心に全国の美味しいモノにこだわってます。

旬の素材の持ち味を最大限引き出すため素材・火入れ・味付けの３点に徹底的にこだわり調理しています。

一つ一つの食材の季節の香り美味しさを最大限活かすため、培ってきた日本料理や江戸前鮨の経験や技にフレンチ・イタリアンの技法も取り入れ「温故知新」をモットーに丁寧に一皿に仕上げます。

心をこめてお客様へ「笑顔」や「幸せ」が「たまる」サービスをお届けします！！

ホームページも順次コンテンツを更新して参ります！

ホットペッパー、ヒトサラ、食べログのサイトも開設しました！

ホットペッパー　藤沢肉野菜と豊洲直送海鮮 創作料理 湘南ダイニング 和酒たまる

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湘南ダイニング和酒たまる

店主　玉置陽一